国产人成午夜精品亚洲|免费人成在线视频无码|久久亚洲精品无码观看不|亚洲 欧美 国产另类首页|一级a免一级a做免费线看|欧亚日韩一区二区不卡视频|狠狠色伊人久久综合无码一区|亚洲va在线va天堂va四虎

  • 赤峰市5A級社會組織 六獲全國社科組織先進單位 中國企業(yè)文化研究會會員單位

  • 0476-8358900/13150950006

    搜索

治國說:餐飲業(yè)在疫情影響下如何實現(xiàn)逆勢而生

餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分,也是穩(wěn)就業(yè)、保民生的重要行業(yè)。商務部數據顯示,2021年社會消費品零售總額超44萬億元,其中餐飲收入占社會消費品零售總額的10.6%。

從2020年起新冠疫情已有3年,且不斷有變異病毒產生,至今疫情尚不明朗,國內疫情多地散發(fā),赤峰今年至今已經封控靜默五次之多。 在疫情的頻繁襲擾下,餐飲業(yè)作為接觸性、聚集性行業(yè)受疫情影響最大,發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn),餐飲企業(yè)開啟了“堂食—暫停堂食—恢復堂食”的循環(huán)模式。一般認為,房租、原材料、人力三項硬成本是餐飲企業(yè)經營中的“三座大山”。由于沒有穩(wěn)定的營收現(xiàn)金流,很多餐飲企業(yè)出現(xiàn)資金周轉能力不足、裁員乃至關店的境地。

在客流縮減,收入下降的情況下,餐飲業(yè)應該做最壞的打算,克服困難,主動求變,提前布局,加快尋找新的增長點,努力實現(xiàn)自救突圍,逆勢而生。

餐飲業(yè)要全面掌握和利用好國家和地方政府出臺的紓困扶持政策措施及政府發(fā)放的消費券的同時,在嚴格防疫下通過參與政府購買服務、外賣銷售(窗口售賣、外擺)、互聯(lián)網線上營銷(直播、社群營銷)、送餐上門等方式,還可以通過出售食材、半成品餐食、食材包以及預包裝食品等方式提高競爭力,吸引客源。通過現(xiàn)代化手段創(chuàng)新產品,借助智能化、數字化技術努力實現(xiàn)復蘇增長。

一、參與政府購買服務。

酒店可以參與政府購買服務成為疫情封控酒店,飯店可以參與政府購買盒飯?zhí)撞头盏取?/span>

二、外擺銷售。

在因疫情暫停堂食的情況下,在店門口外擺菜品,外擺是提高人氣的重要形式。在外擺銷售時要讓顧客加入微信群,將流動客戶變?yōu)槌?汀?/span>

“走過路過不要錯過,這是本店的特色XX,歡迎品嘗。”某酒店門口,幾張桌子一字擺開,鋪著餐布,上面分類擺放著用一次性餐盒打包好的菜品、熟食、特色小吃等,現(xiàn)場服務人員向過往路人推介美食,為有購買需求的的顧客提供服務?!巴鈹[”的餐食不只有已經制作好的熟食,也可以是現(xiàn)點現(xiàn)炒服務。

三、互聯(lián)網營銷。

做餐飲一定要經營好自己的“私域流量”,加強客戶黏性。暫停堂食期間可以為存有信息的顧客建微信群,為他們提高送餐服務,讓現(xiàn)有顧客再拉人進來。為了提高微信群的活躍度,可以在微信群里發(fā)紅包互動,手氣最佳者可以領到優(yōu)惠劵或某一菜品。

要發(fā)動員工利用在各自小區(qū)有微信群及人脈的優(yōu)勢進行全員營銷,可提供盒飯?zhí)撞?、家庭套餐等,也可以銷售預制菜,方便顧客在家烹飪。

為店里的菜品拍照,做好排序和分類進行上線。要安排專人利用短視頻直播賣貨。也可以利用視頻掛鏈接的方式引流、聯(lián)系美食達人探店等進行網上銷售,將自己的特色服務和體驗傳遞出去。

四、建立配送團隊。

要進行互聯(lián)網營銷,就要推出配送服務,可以與專業(yè)配送機構(如美團、餓了嗎等)合作,也可以成立專門的配送隊伍,或由員工兼職配送。要進行專業(yè)培訓,還要在配送時對配送包裝箱進行消殺。配送員要主動征詢客戶的反饋意見,并認真記錄,在下一次配送中及時改進。

此外,在疫情暫停營業(yè)期間,通過線上培訓、視頻會議等形式提高員工素質、優(yōu)化菜品品類,簡化服務流程、拓寬銷售渠道,把服務、品質、品牌、口碑做得更好,為企業(yè)的提檔升級做好內功,打好基礎。

餐飲業(yè)因疫情倒逼進行轉型升級,也因疫情而優(yōu)勝劣汰。餐飲業(yè)只有通過在困境的堅守和積極自救,才能逆勢而生。同時也為消費者帶來多元化的食品供應,讓人們看到行業(yè)的韌性,讓城市煙火氣回歸正常。

聯(lián)系我們

  • 紅山區(qū)地址:恒信財富大廈2號樓1027室
  • 新城區(qū)地址:百合田園B區(qū)
  • 0476-8358900
  • 13150950006
  • 598510832@qq.com
  • 微信公眾號企業(yè)文化網

關注我們